Für ca. 15 Stück
Zutaten:
140g Mehl
65g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Puddingpulver
(Vanille oder Schoko)
1 TL Backpulver
110ml Sonnenblumen-/Rapsöl
170ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Außerdem:
Für die hellen Muffins
1 Zitronenabrieb oder Vanille
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Backpulver vermischen.
Danach Öl und Mineralwasser dazugeben und gut mixen.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20min. backen
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