Für ca. 19-20 Stück
Zutaten:
1 kg geschälte Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier (Größe M)
3 gestrichene EL Mehl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Muskatnuss
Außerdem:
Sonnenblumen-/Rapsöl
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben.
Die Flüssigkeit gut ausdrücken, damit die Kartoffelpuffer/Reibekuchen knusprig werden.
Die Zwiebel grob reiben und dazugegeben.
(Wenn man sie zu fein reibt, wird sie bitter)
Mit den restlichen Zutaten verkneten.
In einer Pfanne auf höchster Stufe von beiden Seiten goldbraun braten.
Immer so viel Öl reinfüllen, dass die
Kartoffelpuffer/Reibekuchen halb bedeckt sind.
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