Ciabatta

Zutaten:

520g Mehl

300ml lauwarmes Wasser

15g frische Hefe 

2 TL Honig

1,5 TL Salz 

3 EL Olivenöl

Zubereitung:

Alle Zutaten ca. 2-3min. verkneten. (Salz zum Schluss).

1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.

Rechteckig formen und auf dem Backblech 30min. gehen lassen.

Mit etwas Mehl bestäuben und bei 220°C Ober-/Unterhitze 20min. backen. Mit einer Serviette das überschüssige Mehl entfernen.

Vollständig abkühlen lassen und dann erst anschneiden.